辽宁省局在抚顺县召开农村集体聚餐食品安全监管工作经验交流会

发布日期：2021-06-17 10:34:39 来源：互联网

    随着农民生活水平的不断提高和传统习俗的影响，农村大型集体聚餐活动频次逐年增多，规模逐步扩大，因集体聚餐引发的食源性疾患和集体食物中毒事件时有发生。如何加强对农村集体聚餐的监管，成为摆在各级食品安全监管部门的新课题。

    为了加强农村集体聚餐食品安全监管工作，弥补农村集体聚餐监管空白，同时对省局年初下发的《辽宁省食品药品监督管理局印发关于加强农村集体聚餐食品安全监督管理工作的指导意见的通知》（辽食药监餐发〔2014〕70号）跟踪落实。10月24日，省局在抚顺县召开全省农村集体聚餐食品安全监管工作经验交流暨培训会议，推广农村集体聚餐监管模式先进经验。会上听取了抚顺县农村集体聚餐监管工作经验并观看了抚顺县农村集体聚餐“一条龙”服务团队操作流程录像。抚顺县在农村集体聚餐监管工作中，明确三个责任即明确乡镇政府、食品安全助理检查员、农村规模性家庭聚餐承办者相关责任；做到三个统一，即对区域内规模性家庭聚餐承办者进行统一备案，对食品安全检查员、食品安全助理检查员、规模性家庭聚餐承办者进行统一培训，对已经取得培训证书的承办者及其主厨、帮厨、采购人员等全部从业人员统一体检；抓好六个环节，即重点监管事前报告、食品安全告知、诚信承诺、餐用具消毒、现场指导、食品留样等六个关键环节。在农村集体聚餐条件有限的前提下，通过做好餐用具消毒、生熟分开、物理降温等简单、有效的措施，防控农村集体聚餐食品安全隐患。

    会上省局阎浩林副局长对抚顺县委、县政府和县食药监局抓农村集体聚餐食品安全监管工作给予充分肯定，同时，对如何抓好我省农村集体聚餐食品安全监管工作强调了六点，对全省抓好下半年食品安全监管工作又提出了四点要求。省局号召全省各市、县学习抚顺县先进监管经验，抓好农村集体聚餐食品安全监管工作的推广和落实，年底前要求各市至少选取一个县开展农村集体聚餐监管试点工作，弥补监管空白。会上省食品监管执法总队秦东智副队长分别从理论知识、法规政策、监管职责、案例分析等方面为参会人员进行了题为“浅谈农村集体聚餐与学校食堂食品安全监管工作”的培训。

    省局阎浩林副局长，抚顺市、县相关领导，省局相关处室，全省14个市分管餐饮工作副局长、处（科）长，2个省管县局长、副局长及52个县区食药监局局长、副局长共180余人参加了会议。