辽宁省阜新市市场监督管理局发布“中高考” 期间餐饮食品安全温馨提示

发布日期：2021-06-17 10:33:46 来源：互联网

2021年中高考即将来临，为确保广大考生饮食安全，市场监督管理局温馨提示广大考生、家长及有关单位注意以下事项：

一、广大考生及家长“中高考”期间应做到：

1.考生应尽量在家或到学校食堂用餐。外出就餐时，请选择持有有效《食品经营许可证》，量化分级B级以上或公示“笑脸”的餐馆就餐，并索要正规发票或收据。尽量不要选择在街头路边的无证餐饮小摊点、小旅馆用餐，谨慎选择网络订餐等外卖食品。

2.家庭用餐要注意采购的食品原材料新鲜，烹饪过程要注意烧熟煮透，加工制作的餐用具、砧板、容器要生熟分开。要及时清除变质变味食品，剩余的饭菜不要隔夜食用，发现异常食品应立即停止进食。家长送餐，请尽量缩短送餐时间（2小时内）。

二、提供考生集体用餐的食堂及餐饮单位应做到：

1.为学生及监考老师提供卫生、营养合理的主、辅食；

2.严格落实食品原材料的采购索证索票制度；

3.严禁提供外购熟食及加工食用凉菜、豆浆、四季豆、黄花菜、豆牙菜、酱腌菜、泡菜、韭菜、海产品等高风险食品；

4.严格落实留样管理制度，各餐次所有食品应留样125克；

5.从业人员应持有效健康证明、着装及卫生状况保持良好；

6.各类餐饮具和直接接触食品工具应及时清洗、消毒、保洁；

7.耗油开瓶后需冷藏，以及常用的食品添加剂请严格按照储存条件保存，牛奶、面包等食品严格按要求在保质期内食用。

考生在餐饮消费过程中如发现食品安全问题，应及时向市场监督管理部门报告，举报电话：12315。

阜新市市场监督管理局

2021年5月25日