首页
辽宁
热点
新闻
公告
展会
百科
标准
法规
行情
更多
企业
图库
视频
问答
手机食品饮料招商网
食品饮料招商网微信
新闻投稿
食品饮料招商网
首页
国内新闻
国际新闻
企业新闻
抽检通告
价格行情
食品知识
权威发布
首页
>
食品知识
>
质量管理
> >
影响农产品质量安全的因素
发布日期:2019-07-14 12:52:03 来源:互联网
在物理性污染方面,影响因素主要来自农产品生产或收获过程中操作不规范,不慎在农产品中混入有毒有害杂质,导致农产品受到污染。如在收获过程,人工或机械混杂在农产品中混入的有毒有害杂质(小麦中混入毒麦等)或石块沙粒、金属碎屑等杂质;因延长贮藏期需要而进行的核辐照对农产品放射性污染等。物理性污染是可以通过规范操作加以预防的。
在化学性污染方面,主要是在农业生产过程中,由于不合理使用化学合成物质而对农产品质量安全产生的危害。如禁用农药的使用,化学肥料、农药、兽药、饲料添加剂等的大量施用,或者未合理使用(包括肥料的不合理搭配,农药、兽药没有安全用药间隔期等),均可能造成有毒有害化学物质在农产品中残留。工业废弃物中的有毒有害化学物质,通过污染农田、水源和大气,也可能最终在农产品中聚集。化学性污染是可以通过标准化生产进行控制的。
在生物性污染方面,主要指自然界中各类生物性污染对农产品质量安全产生的危害。如在流通、贮运、销售过程中的霉烂、变质,运输工具、贮藏设备、销售货栈等带来的致病性细菌、病毒以及某些毒素污染。此外,农业转基因技术可能导致质量安全问题。生物性污染具有较大的不确定性,控制难度大,有些可以通过预防控制,而大多数则需要通过采取综合治理措施。
编辑:foodqa
下一篇:
加工食品质量安全的基本特点
上一篇:
农产品安全危害的特性
头条推荐
临期食品“白菜价”虽好 监管不能丢
武汉开展食品安全“云监管”
舞出武汉人民的自信和魅力,伊利欣活全国百城
自己种的瓜果蔬菜熟了 孩子们和父母采摘分
德国最大猪肉生产商或将出售 泰森、双汇、J
2020年5月中国出口韩国食品违反情况(更新至5
图库频道
临期食品“白菜价”虽好 监管不能丢
武汉开展食品安全“云监管”
舞出武汉人民的自信和魅力,伊利欣活全国百城
自己种的瓜果蔬菜熟了 孩子们和父母采摘分
辽宁食品