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大连春参价格只是一种“假摔”?

发布日期:2019-05-20  来源:大连晚报   浏览次数:432

辽宁食品网讯

  

  文 本报记者曲家乙 图 资料图片

  当前,正是大连海参春天采捕季。记者从大连多个海参养殖区了解到,最近,圈养活海参产地主流收购价为每斤70元~80元,似乎比两个月前参照福建海参行情对大连春参所做出的预估价格低了一些!

  “今春,大连圈养活海参收购价没有破百,表面看与去年秋天的参价差了一大截,但实际上,由于今年春参出皮率偏低,连50%都不到,照此计算,海参皮子的价格达到每斤140元~150元,只比去年秋天的略低。”瓦房店市海参协会会长王明利表示,大连春参价格只是一种“假摔”。

  1 大连春参没预想的贵

  “今春,因为天气等原因,大连圈养海参的采捕期比去年晚了大约一个月。”大连矾砣岛海洋食品有限公司副总经理张晓峰介绍,今年5月上旬,大连春参才正式进入集中采捕期,预计到5月底结束。

  “目前,大连圈养活海参产地收购价为70元~80元,但出皮率很低,好一点的才能达到50%。”张晓峰表示,因出皮率低且不均衡,许多收购商开始“以皮论价”,即在采捕现场将活海参剖开,去除其腹中水分和内脏等之后,给海参皮子称重,海参皮子的主流收购价为每斤140元~150元。

  “近期,大连长兴岛及其周边海域的圈养活海参收购价为每斤70多元,海参皮子为每斤140多元。”大连长兴海产科技开发有限公司负责人王先生表示,今年3月中下旬,福建地区以吊笼方式养殖的活海参收购价达到每斤85元左右,甚至突破了90元关口。当时,很多业内人士据此预判,今春大连活海参价格可能会破百,但现在看,实际行情没有预想的那么高。

  2 “最真实的行情”

  今年,大连春参产地收购价为每斤70元~80元,这在最近几年中,处于怎样的价格水平呢?记者调查了解到,2014年春,大连圈养活海参产地收购价为每斤40多元;2015年春,逼近50元关口;2016年春,上涨至55元~60元;2017年春,达到每斤63元~70元;2018年春,回落至每斤61元~65元,随后便遭遇了那场罕见高温灾害,辽宁、山东等主产区圈养海参死亡率达70%~80%,甚至更高,当年秋天,大连活海参价格蹿涨到100元~120元。

  “今春,大连活海参价格只比去年秋季的行情略低,仍然处于高位。”大连参宝海洋珍品有限公司总经理宁海峰表示,秋季海参出皮率通常较高,逼近60%,有的甚至高达62%以上。因此,如果算海参皮子的收购价,今年,大连春参“最真实的行情”只比去年秋天的略低一点点。

  “今春,大连圈养海参出皮率约为46%~50%,考虑到如此低的出皮率,活海参价格在70元~80元之间,已经比较高了。”王明利表示,粗略估计,今年,大连春参总产量或仅相当于前些年的30%~40%。预计到2021年之后,大连海参产量才可能恢复。

  3 南方海参高价开市

  两个月前,福建吊笼养殖的活海参收购价达到每斤85元左右,乃至更高,那么,大连海参与南方海参价格倒挂了吗?背后的原因又是什么呢?

  “去年秋天,福建海参养殖户和养殖企业在行情高点购买海参大苗,投苗成本非常高,加之在这个养殖周期内,其海参死亡率居高不下,进一步抬升了成本。如果他们不叫高行情,就得坐地赔钱。福建海参以高价开市,但销售情况并不理想。养殖户、养殖企业同收购商僵持、拉锯,谁也不肯让步,最终大量当地海参被养殖方自行加工储存起来,并将直接进入到终端市场。”张晓峰告诉记者,相对于福建海参无奈喊出高价,大连春参没有那么重的成本包袱,养殖户和养殖企业单算这一季,当前行情会带来较可观的利润。

  今年,大连春参价格基本上已“揭开谜底”,终端市场上的商品海参行情会如何呢?“我认为,商品海参价格下行的空间很有限,但因为海参的需求和消费受到了一定程度的抑制。两种因素互相对冲抵消,估计商品海参价格将总体保持稳定。”王明利表示。

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